mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

21 septembre 2010

PAIN D'EPICES

Mes origines étant dijonnaises, le pain d'épices fait partie des saveurs régionales de mon enfance, il y a d'ailleurs à Dijon, une boutique magnifique qui vend toutes sortes de pain d'épices variés à la coupe...pour ma part c'est un pain d'épices tout simple pour le gouter ou le petit déjeuner que je vous propose aujourd'hui....il peut aussi servir à confectionner ces délicieux amuses-bouches que je fais souvent en période de fêtes ( recette ici ).

pain_epice3

Il faut:

  • 250g farine

  • 60g de sucre

  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude (en pharmacie)

  • 1/2 sachet de levure

  • 1 verre de lait (25cl)

  • 250g de miel

  • Epices au choix: cannelle, gingembre, muscade, girofle... 

pain_epice2

Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients en faisant bien attention de ne pas mettre en contact la levure et le bicarbonate de soude.
Une fois que vous avez obtenu une pâte bien homogène.
Laisser reposer 30 min.

Verser dans un moule à cake.

Enfourner à four doux (th. 4, 130°C) pendant 1 heure.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Il vaut mieux attandre le lendemain avant de le déguster, il se garde très bien une semaine sous film et au frigo.

pain_epice

Bon appétit !!!

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Posté par SOPHROCH à 08:15 - GOUTERS - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires

    C'est trop bon le pain d'épices, j'adore ta recette!!!

    Posté par Sabrina, 21 septembre 2010 à 08:28
  • a la maison on ne s'en lasse pas et avec des morceaux d'orange on en raffole
    je te pique une tite tranche et je m'en vais me refaire un café

    bises gourmandes

    Delphine

    Posté par delphcotecuisine, 21 septembre 2010 à 08:51
  • Tout bon , toute la journée ...
    Bonne journée ...
    CLquipopotte♥♥♥

    Posté par clquipopotte, 21 septembre 2010 à 08:59
  • la couleur est parfaite !!

    Posté par chilubru, 21 septembre 2010 à 09:26
  • et dire que j'ai oublié d'emmener ma petite part quand je suis venue... snifff!!

    Posté par charlotte, 21 septembre 2010 à 10:18
  • Un vrai goûter d'enfance!

    Posté par Mam', 21 septembre 2010 à 10:31
  • ça sent les fêtes de fin d'année ce pain d'épices

    Posté par magaliJ, 21 septembre 2010 à 12:39
  • ça fait longtemps que je me titille a en faire un maison , faut que je me lance !!!!!!!!!
    Mille bisous

    Posté par recettedumonde, 21 septembre 2010 à 15:26
  • Il a l'air tout simplement parfait!

    Posté par Nad0511, 21 septembre 2010 à 18:17
  • miam miam ton pain d'èpices , il est super beau
    bonne soirée

    Posté par christèle, 21 septembre 2010 à 20:41
  • C'est bon le pain d'épices, je sent d'ici les bonnes effluves de ton pain, bien doré.

    Posté par chef cuistot, 26 septembre 2010 à 20:28

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