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28 juin 2010

MACARON AU CITRON

Cela faisait un moment que je n'avais pas fait de macarons, et comme mon mari adore la tarte au citron j'ai choisi ce parfum pour tester une nouvelle recette...Cette recette est publié sur le websine Josefine Mag...allez y faire un tour !!!

maccitron

Il faut donc pour 30 mini macarons environ:

3 blancs d’œufs

210 g de sucre glace

125g de poudre d’amande

30 g de sucre en poudre             

Colorant alimentaire jaune

2 œufs

40g de maïzena

25 g de beurre

2 citrons jaunes

40 g de sucre en poudre

maccitron2

Préparation :

Délayer la maïzena dans 20 cl d’eau, ajouter le beurre et porter à ébullition.

Hors du feu ajouter le zeste et le jus des citrons, les jaunes d’œufs et le sucre.

Tamiser la poudre d’amande et le sucre glace.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme et au dernier moment verser le sucre semoule en continuant de battre.

Ajouter 20 gouttes de colorant alimentaire jaune et mélanger.

Saupoudrer petit à petit le mélange poudre d’amande et sucre glace en levant bien les blancs avec une spatule.

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et dresser des ronds de pâte à la poche à douille en les espaçant un peu.

Laisser crouter 20 à 30 minutes (jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts)

Enfourner pour 13 minutes à 150°.

Une fois refroidis, décoller les macarons et les assembler deux à deux avec une noix de crème au citron.

Conserver au frais.

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Posté par SOPHROCH à 07:00 - MIGNARDISES - Commentaires [13] - Permalien [#]
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Commentaires

    hummmm j' adore les macarons au citron , ils sont magnifiques bravo
    bonne journèe

    Posté par christèle, 28 juin 2010 à 08:28
  • ils sont vraiment magnifiques ! bravo

    Posté par Tallula, 28 juin 2010 à 09:11
  • Bonjour!Au citron,c'est rafraîchissant!Quel beau temps,n'est ce pas?C'est parti pour l'été!Bizzz!

    Posté par Mam', 28 juin 2010 à 10:28
  • miam miam j'en veux ! j'adore les macarons et ceux au citron aussi lol ! gros bisous

    Posté par nounoutte59, 28 juin 2010 à 11:54
  • hum voila de bon macarons j'adore

    Posté par axoulle, 28 juin 2010 à 18:50
  • magnifique en plus j'adore les macarons

    Posté par mimi, 28 juin 2010 à 19:19
  • Super tentant ces petits macaron!!bisous!!

    Posté par dani, 28 juin 2010 à 19:51
  • Une très belle réussite ! bises

    Posté par Isma, 29 juin 2010 à 09:27
  • ils sont très réussis ! j'adore les pâtisseries au citron également.

    Posté par anneauxfourneaux, 29 juin 2010 à 11:50
  • Ils sont magnifiques et aussi beaux que les grands Chefs ! De plus, au citron hummm
    bises
    Bon Ap chez Mamounette

    Posté par Mamounette85, 29 juin 2010 à 13:01
  • Magnifique!

    Je suis jalouse... de très beaux macarons!!! Biz

    Posté par Superbol, 29 juin 2010 à 23:48
  • Bravo, ils sont très réussis!

    Posté par manou1983, 30 juin 2010 à 10:20
  • Magnifique macaron, j'aime leur couleur, ta garniture citron, leur forme, tes photos....je suis fan!

    Posté par chef cuistot, 30 juillet 2010 à 16:38

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