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16 mai 2010

MACARON AUX FRAMBOISES

Dans ma série de mignardises, j'ai proposé des macarons à la framboise.

macframb

Il faut:

200 g de framboises ( du jardin, congelées l'année dernière)

150 g de sucre

1 càs de jus de citron

125g de poudre d'amande

200g de sucre glace

3 blancs d'oeuf

45g de sucre semoule

macframb2

Tamiser ensemble le sucre glace et la poudre d'amande dans un récipient allant au four.

Chauffer ces poudres 15 min à 50°.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et juste avant la fin ajouter le sucre semoule sans arreter le batteur.

Incorporer en plusieurs fois les poudres puis quelques gouttes de colorant rouge en allant de l'exterieur vers l'interieur.

Laisser reposer un peu la pâte

A l'aide d'une poche à douille, faire des ronds de 3 cm de diamètre environ sur du papier sulfurisé.

Laisser sécher les macarons, la pate ne doit plus coller au doigts

Pour mon four, cuire 13 minutes à 150° en chaleur tournante.

Faire macérer les framboises avec le sucre et le jus de citron pendant une heure.

Porter les fruits à ébullition et laisser cuire jusqu'à une consistance de confiture.

Laisser refroidir plusieures heures et garnir les coques de cette confiture.

Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

MIGNARDISES

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Posté par SOPHROCH à 17:30 - MIGNARDISES - Commentaires [10] - Permalien [#]
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Commentaires

    bravo pour ces superbes macarons !!!

    Posté par Miss Delphine, 16 mai 2010 à 17:33
  • Wouah, ils sont splendides tes macarons à la framboise!!! Bravo ^^

    Posté par Pauline, 16 mai 2010 à 17:47
  • Hummmm ces macarons ils sont superbes !!!

    Posté par Mistouflette, 16 mai 2010 à 17:51
  • ils sont magnifique tes macarons et a la framboise j'adore ca

    Posté par axoulle, 16 mai 2010 à 19:11
  • slt ma belle,ils on super à faire mrc,bonne soirée,bizzzzou

    Posté par dalila, 16 mai 2010 à 20:42
  • j'avoue : ils sont superbes !! Pierre

    Posté par Pierre, 16 mai 2010 à 21:40
  • magnifique macarons à la framboise ola la la .....
    une gourmandise
    bonne journèe

    Posté par christele, 17 mai 2010 à 10:00
  • Très réussis, très beaux !!!!
    Bravo !
    Bisous

    Posté par Miss Tablier, 17 mai 2010 à 12:12
  • Très jolis tous ces macarons et pour une fan comme moi c'est une merveille!
    bon lundi!

    Posté par annebetty, 17 mai 2010 à 13:56
  • Vraiment très beaux tes macarons!!à la framboise un réel plaisir!!bisous!!

    Posté par dani, 17 mai 2010 à 19:44

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