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cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

04 mars 2010

TARTARE DE SAUMON FUME SUR LIT DE MOUSSE D'AVOCAT

Une entrée fraicheur avec un produit que j'adore l'avocat...l'association avec le saumon est tellement évidente qu'on ne s'en lasse pas, je le décline dès que je peux !!!

Il faut:

deux avocats

2càs de crème fraiche

2 traits de jus de citron

200 g de saumon fumé

Huile de noisette

ciboulette

crème de vinaigre balsamique

mousse_avocat_saumon

Mixer les avocats avec la crème et un trait de jus de citron déposer une couche dans un cercle.

Couper finement le saumon fumé,ajouter un trait de jus de citron et une càc d'huile de noisette.

Bien mélanger et ajouter enfin la ciboulette ciselée.

Déposer le tartare de saumon sur la mousse d'avocat et enlever délicatement le cercle.

Ajouter un trait de crème de vinaigre balsamique pour réhausser un peu la douceur de l'avocat.

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Posté par SOPHROCH à 17:24 - ENTREES - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires

    Voilà une entrée qui annonce un beau printemps gourmand. Je te pique ta recette de ce pas.
    Merci

    Posté par Rachel, 04 mars 2010 à 17:33
  • C'est une recette comme j'aime!pleine de fraicheur!!bisous!!

    Posté par dani, 04 mars 2010 à 21:21
  • :-)

    Je découvre ton blog et je trouve tes recettes et tes photos très attrayantes

    Posté par Miss Tablier, 08 mars 2010 à 00:29

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