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mignardises and co
27 décembre 2009

Retour de vacances

Retour de vacances
Me voici de retour de mes vacances familiales dans ma ville d'origine...Dijon et le père-Noel m'a bien gatée. J'ai eu deux magnifiques livres de cuisine, et j'ai reçu le hachoir à viande de mon arrière-grand-père qui était boucher mais qui malheureusement...
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19 décembre 2009

VACANCES

VACANCES
Je pars demain pour une semaine et je ne suis pas sure de pouvoir poster des recettes d'ici mon retour.... Je vous souhaite à tous de passer de bonnes fêtes de fin d'année, un très joyeux noel à tous...entourés des gens que l'on aime !!! Et que le père-noël...
18 décembre 2009

POELEE DE SAINT JACQUES AU SAFRAN RIZ SAUVAGE ET TAGLIATELLES DE LEGUMES

POELEE DE SAINT JACQUES AU SAFRAN RIZ SAUVAGE ET TAGLIATELLES DE LEGUMES
Un de mes plats préférés que j'essaie de faire assez souvent pour des repas entre amis ou en famille ( mes enfants adorent " la sauce jaune" ) Il faut donc: 4 carottes 4 poireaux 50 g de beurre 20 cl d'eau sel et poivre crème 20 noix de Saint Jacques...
17 décembre 2009

CUILLERE DE CARPACCIO DE BOEUF AU PARMESAN

CUILLERE DE CARPACCIO DE BOEUF AU PARMESAN
Une présentation individuelle pour ce carpaccio tout simple mais qui prend une dimension festive en cuillère. Il faut donc: Boeuf pour carpaccio huile olive citron parmesan sel, poivre basilic Faire mariner les tranches de boeuf une heure environ avant...
17 décembre 2009

OEUFS DE CAILLE - BONHOMME DE NEIGE

OEUFS DE CAILLE - BONHOMME DE NEIGE
Noël est en premier lieu une fête pour les enfants, donc voici aujourd'hui une idée pour leur apéritif ...des oeufs de caille bonhomme de neige !!!! Pour une dizaine de bonhomme: 20 oeufs de caille 1 carotte Olives noires dénoyautées Piques en bois Faire...
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16 décembre 2009

Millefeuille classique

Millefeuille classique
Comme chaque mercredi, patisserie pour le gouter des enfants...aujourd'hui un grand classique qui fait partie de mes desserts préférés, le millefeuille. Pour la pâte :- 500 g de pâte feuilletée Pour la crème pâtissière :- 1 oeuf- 1/4 de litre de lait-...
15 décembre 2009

Millefeuille de tomate à la mozzarella

Millefeuille de tomate à la mozzarella
Une petite verrine toute simple mais que j'aime beaucoup.... Une vingtaine de tomates cerise Une mozzarella Couper les tomates cerises en 4 rondelles. Couper la mozarella en tranches fines A l'aide d'un petit emporte pièce rond, faire des cercles de mozarella....
11 décembre 2009

CROQUE-MONSIEUR DE NOEL

CROQUE-MONSIEUR DE NOEL
Une nouvelle mise en bouche avec un produit typique de La Bourgogne...le pain d'épice... Pour le pain d'épices: 250g farine 60g de sucre 1 c. à café de bicarbonate de soude (en supermarché) ou 1 sachet de levure 1 verre de lait (25cl) 250g de miel Epices...
10 décembre 2009

Livre de cuisine

J'ai toujours rêvé d'écrire des livres de cuisine...mais les démarches sont difficiles, surtout si on est à la campagne, mais je viens de découvrir un site magnifique qui permet de faire des recueils de ses propres recettes, ensuite le livre est proposé...
10 décembre 2009

MINI SOUFFLE A LA MOUTARDE

MINI SOUFFLE A LA MOUTARDE
Une troisieme mise en bouche sur le theme de la Bourgogne, avec aujourd'hui en invité d'honneur....la moutarde de Dijon !!!! 20 g de farine 20 g de beurre + 10g pour les moules 15 cl de lait 1 œuf et 1 blanc 40 g d’emmenthal râpé Muscade, sel et poivre...
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