18 novembre 2009
Tartelette fine aux pommes et au boudin blanc
pour 4 tartelettes:
Pate feuillettée
2 pommes
4 boudins blanc
vinaigre balsamique
sucre
Etaler la pate feuillettée et diviser la en quatre carrés.
Eplucher les pommes et les couper en très petits dés.
Les faire revenir à la poèle avec une cà c de sucre et une càs de vinaigre balsamique, jusqu'à une coloration caramelisée.
Enlever la peau des boudins et les couper en rondelles d'un cm environ, les faire revenir à la poele chaude quelques min sur chaque face.
Sur chaque carré de pate, étaler un peu de compotée de pommes et recouvrir de rondelles de boudin.
Mettre à 180° pour 10 min environ
Déguster chaud avec une salade verte à l'huile de noisettes....un régal
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